美熊野牛と剣道のこと

初稽古

1月2日、親子で母校の初稽古に参加しました。
わたしが通っていた高校に、現在次男が通っています。
初稽古にはお正月で帰省中のOBの方も多数参加してくださいました。

高校生VS大学生＆OBの紅白戦も行いました！
ここでは親子対決や兄弟対決もあり、とても盛り上がりました。
残念ながら人数合わせの関係でわたくしの出番はありませんでしたが。

兄弟対決はすべての組み合わせで兄が勝利し、大学生の強さが目立ちました。


久しぶりに長男と稽古しましたが、ボコボコに打たれました（汗

12月、最高傑作はコレ！

お陰様で、12月はたくさんのお肉をお買い上げいただきました。ありがとうございました。
その中で1番霜降りが見事だったロースはこちらです。


島根市場で平成26年2月に購入した、美津百合。枝重479ｋｇ。
買った時の子牛の体重は268ｋｇでした。大きく育ってくれました。
生産者の方が、『しっかり粗飼料を与えた子牛です。よろしくお願いします。』と、
購入後に市場で声をかけてくださいました。

とっても良いお肉が出来たので、その生産者の方にお肉を送ってあげました。
生産者の方たちは、自分のところで子牛を産ませて、生後8～１０ヶ月程で市場に出します。
そこで競りにかかり、子牛たちは購買者のところへ引き取られていき、そこで育てられ、やがて出荷されます。
どのような肉質だったか、どんな味なのか、ほとんどの生産農家さんは知らないと思います。

わたしはとっても出来が良かったお肉は、生産者さんへ送ることにしています。
生産者さんはとっても喜んでくれます。
自分のところで生まれた子牛がこんなに美味しいお肉になったんですね！
仕事の励みになるとおっしゃっていました。

「またこのような女の子を市場に出してくださいね。その時には頑張って買います！」そう伝えます。